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lkenedyww6895
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lkenedyww6895
發表於 2013-2-11 03:16
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蒸水蛋
食材明細
雞蛋 4個 胡蘿蔔 適量 六月鮮醬油 適量 香油 適量 涼開水 適量 1
雞蛋打4個在碗內 2
胡蘿蔔切碎末備用 3
開水倒一小碗放涼 4
把蛋打散,打蛋時力度要小,不然會激起太多泡沫 5
在攪的過程中緩緩從邊緣倒入涼水,要輕要慢。倒完後,將面上的少許泡沫用勺子挑起 6
蒸鍋內放適量的水,將打好的蛋液放入蒸鍋蒸15分鐘左右 7
在蒸至蛋液有些凝固的時候,撒入胡蘿蔔末,再繼續蒸 8
蒸好後在鍋中放置5分鐘 9
將這兩種配料分別澆點在蛋羹上 10
完成了 11
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