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椰盅雞

椰盅雞的製作材料:
主料:椰子一個,鮮奶50克,雞肉100克,田雞骨,雞骨共300克,火腿粒30克 濕香菇30克,椰汁30克,淡二湯400克,淡上湯400克。雞粉8克,鷹粟粉20克,鹽少許

椰盅雞的特色:
椰香濃郁,鮮香美味,清潤滋補。
教您椰盅雞怎麼做,如何做椰盅雞才好吃
1、 將椰子剝衣,剖洗乾淨,在頂部橫鋸開(約占椰子1/5,留做盅蓋)倒出椰汁,放入淡二湯、骨類、雞粉燉1小時。
2、 將香菇切成粒,雞肉粒用鷹粟粉拌勻,用滾水燙過備用。
3、 把燉過的椰子盅內的湯、骨倒出,將雞肉粒、火腿粒、菇粒、上湯放入椰子盅內,調入精鹽,加蓋後用武火燉1小時後,加入椰汁、鮮奶,再燉3分鐘便可上席。
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