土豆已成當今世界性的減肥食品。 首先，你不必擔心吃土豆會脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪．是所有充飢食物望塵其及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉。
其次．不必擔心吃土豆沒營養。在人們的印象裡．黃豆的優質蛋白是首屆一指的．其實，上豆中的蛋白質無論是營養價值還是保健功能，都讓黃豆自歎弗如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。與具有很高營養價值的蘋果相比，500克土豆的營養價值大約相當於1750克的蘋果．土豆的營養價值之高，使美國營養專家斷言：「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯(土豆)．就可得到人體需要的全部營養素。」你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓。土豆在補足人體需要的營養素時．那豐富的纖維素可以讓胃敲鼓的．有「酒足飯飽」的滿足．
為了減肥，應以土豆當飯，如煮土豆、炸土豆條或煎土豆餅，每日一餐，定會減去多餘的脂肪。 |
