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金銀蛋浸絲瓜

菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 防暑食譜 通乳食譜 痛風食譜 工藝:燒

金銀蛋浸絲瓜的製作材料:

主料:鹹鴨蛋60克,松花蛋(鴨蛋)60克,絲瓜500克

輔料:大蒜(白皮)100克

調料:鹽3克,白砂糖3克,植物油15克,料酒15克

金銀蛋浸絲瓜的做法:

1. 絲瓜去皮洗淨,切成長方塊;

2. 皮蛋(松花蛋)去殼切粒;

3. 鹹蛋洗淨打開,將蛋白、蛋黃分別切粒;

4. 鍋上火,用少許油將蒜頭炸至金黃色,撈起備用;

5. 絲瓜用鹽水煮熟,撈起晾乾水分,盛一深盤中;

6. 鍋燒熱,下鮮湯、鹹蛋黃、皮蛋、炸蒜頭及調味料,煮至蛋黃熟透;

7. 最後下蛋白,起鍋淋在絲瓜上即可。



食物相剋

鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
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