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肉沫空心菜

材料:

肉沫100克、空心菜梗250克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣。

調料:

鹽,雞精、醬油、糖、料酒各適量。

做法:

1、鍋內熱油,四成熱時,放入肉沫,並倒入少許料酒,中火將肉沫煸至水幹、吐油;

2、加入少許醬油使肉沫上色;

3、下入切細的小米椒與剁碎的蒜,煸出香味;

4、加入芽菜,調入糖、少許鹽、雞精調味;

5、改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至斷生後即起鍋。
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