標題:
三色蒸糕
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作者:
lkenedyww6895
時間:
2012-2-8 01:37
標題:
三色蒸糕
?美食原料?
糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克。
?美食做法?
1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份,分別放入其他三種米粉裏。
2、將綠豆粗磨一下泡到水裏,剝皮後放入籠屜裏蒸成豆泥,然後上面撒一點精鹽。
3、在準備好的麵粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水,邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗裏跟辣白菜一起端出。
4、在蒸籠裏鋪上濕紗布,在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉,然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉,蒸10分鐘左右。然後上面再鋪一層綠豆泥,其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉,也蒸10分鐘左右。反復上面的程式,最上面鋪一層綠豆泥以後,蒸15分鐘左右。
5、待年糕蒸熟以後,拿出來切成適當的大小放到碟子裏。
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