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標題: 金銀蛋浸絲瓜 [打印本頁]

作者: ccarter0329 時間: 2011-4-17 09:28 標題: 金銀蛋浸絲瓜

菜系及功效：家常菜譜美容菜譜防暑食譜通乳食譜痛風食譜工藝：燒

金銀蛋浸絲瓜的製作材料：

主料：鹹鴨蛋60克,松花蛋（鴨蛋）60克,絲瓜500克

輔料：大蒜（白皮）100克

調料：鹽3克,白砂糖3克,植物油15克,料酒15克

金銀蛋浸絲瓜的做法：

1. 絲瓜去皮洗淨，切成長方塊；

2. 皮蛋（松花蛋）去殼切粒；

3. 鹹蛋洗淨打開，將蛋白、蛋黃分別切粒；

4. 鍋上火，用少許油將蒜頭炸至金黃色，撈起備用；

5. 絲瓜用鹽水煮熟，撈起晾乾水分，盛一深盤中；

6. 鍋燒熱，下鮮湯、鹹蛋黃、皮蛋、炸蒜頭及調味料，煮至蛋黃熟透；

7. 最後下蛋白，起鍋淋在絲瓜上即可。

食物相剋

鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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