炒什錦蕎麥面

主料：蕎麥面、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥　　配料：鹽、雞粉、生抽、食用油　　做法：　　?幹香菇泡發，洗淨去蒂切片；　　?青菜洗淨切段；　　?胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；　　?洋蔥洗淨切丁；　　?做一鍋水，水開後煮麵條，麵條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控幹水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；　　?炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入麵條，翻拌均勻即可出鍋

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