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松仁肥腸

菜系及功效:豫菜

松仁肥腸的製作材料:
主料:處理好的肥腸中段 250克 鮮蝦仁200克 雞蛋清2個 松子仁10克 青紅椒粒10克 精鹽,胡椒粉,料酒,味精,濕澱粉,精煉油各適量
松仁肥腸的特色:
外香酥,內鮮嫩,風味獨特。
教您松仁肥腸怎麼做,如何做松仁肥腸才好吃
1肥腸切成3釐米長的節;鮮蝦仁剁成茸,加入精鹽、胡椒粉、料酒、味精、濕澱粉、雞蛋清攪打均勻成蝦糝。
2將蝦糝逐一瓤入肥腸節中,並在肥腸節頂部也抹上一層蝦糝,然後嵌上松子仁和青紅椒粒,即成松仁肥腸生坯。
3平底煎鍋上火,放入少許精煉油燒熱,將松仁肥腸生坯排入鍋中,像煎鍋貼一樣煎熟即成。
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