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雞絲阿膠湯

菜系及功效:補血食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 貧血食譜 痛經食譜 工藝:隔水燉

主料:

雞胸脯肉100克、牛奶1000克

輔料:

阿膠80克

調料:

姜10克,鹽2克

做法:

1、雞脯肉洗淨,切成雞絲。

2、阿膠浸透發開,洗淨切塊,放沸水鍋內煮2小時,撈出瀝水。

3、生薑洗淨,去皮切片。

4、雞肉絲、阿膠、薑片、鮮牛奶同放燉盅內,蓋上盅蓋。

5、隔水燉1小時,取出,加入精鹽調味即成。

美食特色:

湯濃味鮮。
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