返回列表 回復 發帖

減肥不能把蔬菜汁當主菜

有些想減肥的女性,還把蔬菜搾汁作為主要菜餚飲用。其實,這並不科學。

  食品專家說,蔬菜搾取汁液飲用,可能會影響唾液中的消化?分泌。因為咀嚼作用不單是嚼爛蔬菜,更重要的是通過嚼的手段,使含在唾液中的消化?充分混合於汁液裡,蔬菜汁只能作為輔助飲用。

  此外,專家建議,能生吃的蔬菜盡量要生吃。蘿蔔、黃瓜、山芋、柿子椒和西芹等都可生食,既可嘗到自然美味,維生素C也不易被破壞,但生食蔬菜應注意衛生;其次,吃飯時應先吃蔬菜。當人飢餓時,食慾特別旺盛,面對滿桌的美味佳餚,該首先進食蔬菜。因為蔬菜是保持身體營養均衡的重要菜餚之一,尤其是不太愛吃水果的人,更要注意這種進餐方法;另外,食用時,需煮透的一定要燒透。比如:扁豆、刀豆有一定的豆角毒素,如果不煮透,毒素沒有破壞,食用後易發生中毒事故;此外,食用時盡量不加佐料。綠色蔬菜的最佳吃法,就是在開水中快速燙一下,盡量不加佐料,力求清淡,品味自然味。

  要使蔬菜保鮮,最簡單的方法就是利用舊報紙,將葉片噴點水,然後用報紙包起來,以直立的姿勢莖部朝下,放入冰箱冷藏室裡,就可以有效延長保存時間,留住新鮮。

  如果遇到冷拌黃瓜、番茄,或熱炒蔬菜有味覺苦澀現象,很可能就是選購到的蔬菜含有較高農藥殘留物,或不明原因激素。這時應立即停止食用,防止中毒事故發生。
返回列表