茶葉，性味甘苦、微寒無毒，功效清熱、利水、化痰、消食。<食療本草>說：「茶葉久食令人瘦．去人脂。「當代醫學認為，飲茶不僅有促進體內脂肪代謝的功效，還能有效地提高人體胃液和其他消化液的分泌量，幫助消化和促成脂肪與能量間的轉化，最後達到減肥的目的。
據日本學者的研究表明，飲茶減肥是通過以下的三種作用進行的。
·咖啡鹼作用：茶葉中的咖啡鹼能與體內的磷酸、戊糖等形成三磷酸腺甘(ATP)，它是人體中把脂肪代謝為能量的主要物質。咖啡鹼還具有興奮神經中樞的功能，可以提高胃液和其他消化液的分泌量，從而增強胃對脂肪的吸收和轉化。
·茶葉中所含有的肌醇、葉酸、泛酸等化合物．都具有調節脂肪代謝的本領。
·茶葉中的黃烷醇對消化道具有一種特殊的鬆弛作用，這種鬆弛作用能淨化消化道中的微生物及其他有害物質。黃烷醇還對人體胃、肝臟起到特殊的淨化作用，這不僅有助手脂肪的消化，還能有效地防治消化道疾病的發生和發展．從而增強人體對脂肪的代謝，達到消脂減肥的作用．
減肥應以綠茶為宜，下面介紹三則以綠茶為主的減肥茶方，肥胖者不妨一試。
·陳葫蘆15克，茶葉3克，兩藥研成粗末，沸水沖泡代茶飲，可利水降脂，適用於高血脂症和肥胖症患者。
·山楂、麥芽、陳皮、茯苓、澤瀉、神曲、夏枯草、赤小豆、萊菔子、草決明、藿香各等份，共研細末．每次用6-12克，用開水沖泡後代茶飲，有利尿除濕、降脂減壓、減肥之功。
·取烏龍茶3克，槐角18克，首烏30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克，上藥共煎去渣，以其湯液沖泡烏龍茶．有減肥、降血脂的作用。 |
