涼拌豬耳朵

原料:豬耳朵。

　　配料:青蔥、香菜。

　　做法:

　　1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

　　2、水開後燙一下,還是為了去掉腥味。

　　3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。

　　4、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右.

　　5、撈出放涼後切成絲。

　　6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。

　　7、放入冰箱冷藏，涼透。

　　8、涼涼的，特別適合夏天

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